Comer bem no escritório

As empresas estão a mudar. Em Portugal há já muito tempo que praticamos o horário europeu que normalmente dá-nos cerca de uma hora para a refeição principal a meio da jornada de trabalho. Este horário convida a comer no escritório quase todos os dias. E levar o almoço para o trabalho é meio caminho andado para a dieta. Junte-se ao clube da marmita!

É cada vez mais comum, dadas as distâncias dos postos de trabalho ou da jornada laboral intensiva, as pessoas acabarem por ficar no escritório à hora do almoço. Uma imagem tão habitual em Nova York como a dos executivos a comer no Central Park com a sua lancheira, passou a ser também uma tradição na Europa.

Se sair para comer, e se o clima o permitir, há que fazê-lo ao ar livre. Permitir-lhe-á desligar do trabalho, criando um intervalo na jornada laboral, combatendo o sedentarismo, e além disso ficará sempre mais barato e mais saudável do que comer num restaurante.

Mas para não cair no aborrecimento e maus hábitos alimentares é muito importante organizar-se, ser original e reservar um tempo para planificar os menus. Desta forma, será mais fácil manter uma dieta equilibrada e garantir todos os nutrientes de que necessitamos. Pode cozinhar apenas uma vez por semana, ao sábado e depois congelar o que puder. Desta forma, comer bem, não lhe ocupará muito tempo.

Sobretudo não deve cair no erro de petiscar qualquer coisa na mesa de trabalho, em frente ao computador e “comer muito” quando chegar a casa. Para além de ser prejudicial para o aparelho digestivo, pode acumular calorias desnecessárias que se traduzem em quilos em excesso e que custam tanto a perder. O momento de comer deve ser prezado.

Outro truque é ter sempre sopa - que acalma o estomago e sabe tão bem no inverno - e saladas pré-lavadas, prontas a juntar con dois ou três ingredientes: camarões, atum, mozzarella ou pinhões.

Um conselho para não cair na rotina de “enganar o estômago”: Mude de recipientes frequentemente ou reserve um para cada tipo de comida. Existem no mercado recipientes com várias secções para os diferentes ingredientes e com fecho hermético que lhe vão facilitar o transporte dos alimentos.

ALIMENTAÇÃO ANTI-STRESS

Quando os níveis de adrenalina se elevam durante longos períodos de stresse, o organismo necessita de uma maior quantidade de vitamina C, que ajuda a produzir adrenalina. Este nutriente básico obtém-se mediante a ingestão de alimentos como laranjas, kiwi, frutos vermelhos, pimentos, batatas e brócolos. Além disto é conveniente reforçar o sistema imunitário tomando grandes quantidades de alimentos ricos em beta-caroteno (precursor da vitamina A) com cenouras, pêssegos, vegetais de folha verde escura.

O consumo regular de vitaminas C e A, junto com o ácido fólico e o zinco, é vital para o funcionamento adequado do sistema imunitário. O ácido fólico pode encontrar-se nos espinafres, rúcula e alface e os alimentos ricos em zinco são os mariscos, ostras, gérmen de trigo, fígado, sementes de abóbora e carne vermelha. O peixe de pele azul como o salmão, a truta, o atum e as sardinhas também estão muito indicados para combater o stress já que fornece as gorduras essenciais capazes de fluidificar o sangue e deste modo contrabalançar o efeito densificador do stresse no sangue.

Fonte: Corporacion Dermoestetica

ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL

Ser saudável e conseguir fazer uma alimentação adequada e segura é um dos grandes objectivos da sociedade actual. Alimentação significa a ingestão de alimentos com a finalidade de obter todos os nutrientes de que o nosso corpo necessita para manter-se com saúde.

A alimentação deve ser um acto voluntário, mas orientado por diversos critérios que determinam se determinado tipo de alimentação é saudável para cada pessoa. A alimentação deve ser personalizada o mais possível e depende de vários factores como a idade, os hábitos diários, os horários, a história médica, preferencias gastronómicas e estilo de vida.

Sabe-se hoje que determinadas alterações de saúde, estão muitas vezes relacionadas com desequilíbrios na alimentação quer seja por excesso (obesidade, tensão alta, colesterol) ou por defeito (carência vitaminica). Por esta razão deve saber que alimentar-se não é apenas saciar a fome, mas faz parte de uma vida saudável. Considera-se que uma alimentação é a adequada quando esta é capaz de cobrir as necessidades de cada organismo.

Se se sente cansada mesmo ao despertar, se se sente a desfalecer a meio da manhã, se tem sintomas de desconcentração, alterações de humor e de rendimento ao longo do dia, e não perde nem um quilo, saiba que isso pode mesmo estar relacionado com as suas escolhas alimentares.

A Corporación Dermoestética desenvolveu um programa nutricional que é pessoal e intransmissível e que para além de ajudar a perder peso, ajuda-o/a a recuperar saúde, energia e vitalidade. Com um acompanhamento médico semanal ou quinzenal, estabelece-se um compromisso reciproco de actuação dirigida aos resultados. Assim, numa consulta médica nestas clinicas, o paciente não só descobre que uma dieta é desenhada especialmente para si, como pode ajustaála sempre que houver necessidade. Nestas consultas também aprenderá a comer correctamente e a controlar pessoalmente o seu programa nutricional. Dar-lhe-emos a conhecer quais os alimentos que para além de engordarem também lhe prejudicam a saúde. Também vão ensinar-lhe o que pedir em festas, almoços e jantares fora de casa e que compensações deve fazer quando se permitir a uma tentação.

LEITE: UM ALIMENTO ESSENCIAL

Os iogurtes, a manteiga, a nata, os batidos ou o queijo tem as mesmas propriedades que o leite e proporcionam uma quantidade considerável de vitaminas e minerais ao nosso organismo. No entanto apesar das suas múltiplas vantagens, devem consumir-se com moderação e de preferência desnatados já que representam um consumo calórico muito alto.

O LEITE É UMA SEGREGAÇÃO GLANDULAR CARACTERÍSTICA DE TODOS OS MAMÍFEROS, CUJO AS FÊMEAS POSSUEM GLÂNDULAS MAMARIAS DESTINADAS A ALIMENTAR AS SUAS CRIAS NAS PRIMEIRAS ETAPAS DA VIDA. UMA VEZ QUE A CRIA ALCANÇA O DESENVOLVIMENTO SUFICIENTE PARA ALIMENTAR-SE DE MANEIRA AUTÓNOMA, O LEITE É ABANDONADO E NÃO VOLTARÁ A SER UTILIZADO NA IDADE ADULTA. O HOMEM É O ÚNICO MAMÍFERO QUE CONSOME LEITE DURANTE TODA A VIDA.

A maioria das crianças à medida que cresce perde a enzima que permite digerir a lactose do leite, como evento natural do seu desenvolvimento que coincide com o desmame. É por esta razão que muitas pessoas ao chegar à idade adulta não digerem nem assimilam correctamente o leite dos produtos lácteos. Neste sentido são cada vez mais os tipos de leite disponíveis para as pessoas que apresentam intolerância à lactose ou que necessitam complementar a sua alimentação com leites enriquecidos para suprimir carências de cálcio ou vitamínicas.

Vamos ajuda-lo/a a conhecer uma grande variedade de tipos de leite para que possa eleger o que melhor se adapta às suas necessidades.

Leite com omega-3 e ácido oleico: Substituem a gordura característica do leite de vaca, que é sobretudo saturada, e o colesterol por gorduras do tipo mono-saturado ou poli-saturado como os ácidos gordos oleicos e o omega-3. É uma fonte dietética interessante, em especial para quem sofre de alergia ao peixe ou não consome de modo habitual os peixes de tecido branco, ou alimentos ricos em ácidos gordos insaturados.

* Leite rico em cálcio: Contem entre 160 a 170 miligramas de cálcio, mineral essencial para o organismo, por cada 100 mililitros, vantajoso face às 120 miligramas do leite convencional. Estes leites enriquecidos em cálcio podem ainda conter, aditivos de magnésio e vitaminas A, D e E.

* Leite rico em magnésio: O magnésio é um mineral essencial, que tal como o cálcio também faz parte dos ossos e dentes. Algumas investigações sugerem que o magnésio tenha um papel destacado na prevenção e redução da Osteoprose.

* Leite com geleia real: Possui um efeito estimulante, tonificante e reequilibrador do sistema nervoso, melhora a circulação e contribui para regularizar os transtornos digestivos. Também tem uma acção anti-microbiana, porque favorece o sistema imonológico.

* Leite digestivo ou com baixo índice de lactose: Indicado para pessoas com intolerância à lactose, o açúcar do próprio leite. Se lhe é adicionada a lactase – enzima – ao leite, provoca a ruptura da lactose nos seus componentes básicos: glucose e galactose. Por este motivo o seu sabor é mais adocicado que o leite tradicional.

* O leite de soja e o tofu são alternativos óptimos para substituir os lácteos, porque são extremamente digestivos, fonte de vitaminas e minerais e também ricos em proteínas da melhor qualidade. O leite de soja não contem nem lactose nem colesterol.

* O leite de amêndoa: É muito benéfico ao nível cardiovascular quando há índices elevados de triglicéridos ou colesterol. É muito utilizado nos doentes em recuperação pós-operatória já que o doente necessita de alimentos que o nutram, mas que tenham fácil digestão.