O pequeno-almoço deve romper com a privação passada durante as horas dormidas. Supõe-se que em média passemos 6 a 10 horas sem comer qualquer alimento. Por isto, não é de estranhar que quando nos levantamos tenhamos poucas reservas de energia e necessitemos de comer para restabelecer o equilíbrio. Se não tomarmos o pequeno-almoço adequadamente, começamos o dia com “falta de combustível” e isto pode influir negativamente no rendimento físico e mental, na nossa saúde e estado de ânimo.
O pequeno-almoço é uma das refeições mais importantes do dia. Diversos estudos científicos confirmam que um pequeno-almoço equilibrado – composto principalmente por cereais, leite e frutas – reconstitui as reservas de energia e activa o metabolismo. Assim está provado que as pessoas que tomam o pequeno-almoço equilibrado aumentam a capacidade física, a resistência ao esforço, aumentando o poder de concentração e de aprendizagem, conseguindo um maior bem-estar físico e mental.
Fonte: Corporacion Dermoestética
Além do mais existem determinados nutrientes que são particularmente abundantes nos alimentos que se consomem pela manhã. Entre estes destacam-se as vitaminas C e D, o Ferro, o Cálcio e a Fibra. Todos eles são fundamentais no processo de restabelecimento celular das diversas funções do corpo. Por outro lado, há nutrientes como o cálcio que tem uma maior absorção quando combinados com a exposição à luz, pelo que se recomenda a ingestão de produtos lácteos (ricos em Cálcio) durante o pequeno-almoço.
E por fim, sabe-se que não só a ingestão total de alimentos, bem como uma melhor distribuição dos mesmos ao longo do dia, influencia na prevenção de obesidade. Uma distribuição equilibrada do consumo de alimentos e um desvio do consumo energético para o inicio do dia, proporcional à actividade física realizada, estão associados aos pesos mais baixos. Desta forma, observou-se que as pessoas que normalmente consomem um pequeno almoço deficiente ou simplesmente não o tomam, desenvolvem hábitos incorrectos que se relacionam com um maior risco de obesidade. Geralmente se realizamos uma ingestão de calorias anormalmente baixa pelas manhãs, tenderemos a desvia-las para uma refeição mais tardia, que são refeições mais difíceis de digerir e portanto, tendem ao armazenamento favorecendo os depósitos de gordura.
Qual é o pequeno almoço ideal?
Regra geral o pequeno-almoço ideal deve de ser composto principalmente por produtos lácteos, frutas e cereais e no total deve supor 30% das calorias diárias. É fundamental que contenha os seguintes grupos básicos de alimentos:
Hidratos de carbono: 1 tosta, de preferência de pão integral, ou cereais integrais.
Lácteos: 1 iogurte ou leite, de preferencia desnatado, muito importantes pelo seu conteúdo em proteínas, cálcio e vitaminas A e B.
Sumos e fruta: contém água, vitaminas e sais minerais e, claro...
Um chá ou café para despertarmos.
Fonte: Corporacion Dermoestética
